Com aprofitar al màxim els espais del vostre tràiler de menjar mòbil?
Què és el més valuós del vostre tràiler de menjar mòbil? Els aparells de cuina comercials de gamma alta us costen milers de dòlars o el generador per alimentar el remolc? No, hauria de ser la disposició del vostre tràiler de menjar mòbil. Tingueu en compte que un tràiler de concessió és petit i el seu espai interior és limitat. Com instal·leu una cuina mòbil dins del tràiler per cuinar i servir als vostres clients? Heu d'utilitzar l'espai interior del vostre remolc de menjar amb prudència.
Com aprofitar al màxim l'espai del remolc de menjar?
1. Tenir un disseny adequat del remolc de menjar mòbil
El disseny d'un remolc de menjar mòbil és el pas més crític per construir un tràiler de concessió personalitzat. Ningú pot posar-li un somriure a la cara quan busca alguns estris de cuina al seu remolc de menjar desordenat i atapeït. Per tant, cal comprovar si la seva disposició interior pot satisfer els vostres requisits quan compreu qualsevol remolc. Si no, demaneu el servei de personalització al seu fabricant. En general, un remolc mòbil d'aliments ha de tenir les àrees específiques següents: preparació d'aliments, refrigeració, cuina, neteja, emmagatzematge i servei. Aquestes zones s'han de dissenyar adequadament per facilitar-vos la cuina. Per exemple, la zona de cuina ha d'estar situada al costat de la zona de neteja perquè puguis rentar els teus estris de cuina en qualsevol moment. Es recomana que consulteu amb un expert sobre com dissenyar la disposició del vostre remolc de menjar mòbil. Abans d'això, hauríeu de tenir clar l'equip que necessiteu, el nombre d'empleats i l'espai d'emmagatzematge.
2. Trieu Equips de cuina compactes
Heu d'admetre que l'equip de cuina ocuparà la major part de l'espai del vostre remolc de menjar, sobretot quan teniu una àmplia gamma d'opcions al menú. L'equip de cuina dissenyat per a un restaurant no és adequat per al vostre remolc de menjar. Són massa grans! Proveu aquests aparells de cuina compactes i portàtils. En el nostre treball amb els clients que construeixen els seus remolcs d'aliments, sempre recomanem que triïn equips de cuina amb un disseny de taulell, com ara una planxa de gas de taulell. Són prou petits que sempre els podeu posar en un compartiment per alliberar espai al taulell quan no els feu servir. Les neveres sota el banc són una gran solució per estalviar espai quan es tracta d'equips de refrigeració.
3. No ho necessites tot
Planxes, graelles i torradores... Aquests aparells de cocció es poden utilitzar per preparar diferents tipus de plats. Però és necessari tenir-los tots al vostre food truck? Sempre hi ha nous equips de cuina que surten al mercat. Com els posareu tots al tràiler? No, no pots. Es pot utilitzar una planxa de gas 1/2 plana i 1/2 ranurada per fregir ous, fer creps, barbacoa, torrades i escalfar aliments. Per què gastar més en altres aparells de cuina quan en tens un que ho pot fer tot per tu? Els equips de cuina multifuncionals poden estalviar espai, evitar el desordre a la vostra cuina mòbil i reduir les vostres despeses operatives.
4. Utilitzeu bé l'espai de la paret
El terra ja està ple de coses. Però encara hi ha molt d'espai no utilitzat al vostre tràiler. Només cal mirar aquestes parets nues. Podeu instal·lar prestatges de paret a la paret al costat de les taules de treball. Aquests prestatges ofereixen espai per als vostres consumibles, espècies i subministraments. També podeu triar prestatges de paret amb portes articulades per a seguretat i estabilitat.
