Equipament de cuines i distribució de remolc d'aliments
Per a un remolc alimentari, la seva qualitat no es tracta només de la qualitat de l'acer utilitzat, sinó també de l'equip de cuina i la ubicació de l'equip.
Per als operadors de remolcs d'aliments, un bon equipament de cuina i la distribució tindran un impacte directe en el negoci.
Distància entre ingredients alimentaris i equips de cocció
La distància entre els ingredients alimentaris i els equips de cocció ha d'estar el més a prop possible. Per tant, un banc de treball se sol posar al costat d'equips de cuina com Frier o Griddle, i els ingredients alimentaris es poden treure de la nevera o el congelador i col·locar-los al banc de treball perquè el xef pugui prendre'l en qualsevol moment.
Distància entre la màquina de gelats i els equips de cocció
La màquina de gelats és per fer menjar fred, i l'equip de cuina és per fer menjar calent. S'ha de mantenir una certa distància entre ells per evitar la influència de la temperatura dels aliments. Si estan massa a prop, el teu gelat es pot fondre ràpidament. Això és molt dolent.
Distància entre l'equip de cuina i la finestra de vendes
Atès que els equips de cuina produiran temperatures més altes, els equips de cuina han d'estar el més lluny possible de la finestra de vendes. A més, en el procés d'elaboració dels aliments fregits, es poden produir algunes esquitxades d'oli, la qual cosa és una experiència molt dolenta per als clients, ja que s'arriscaran a embrutar la roba per comprar aliments, i fins i tot poden produir lleugeres cremades cutànies.
resumir
Un bon equip de cuina i la seva distribució afectaran directament l'eficiència de la producció d'aliments i la qualitat dels aliments. A més, també es tindrà en compte la seguretat de la cuina a l'hora de dissenyar el traçat. Tot això requereix un enginyer professional de disseny de cuines, ha de tenir prou experiència i un ric coneixement professional.
