5 secrets que només coneixen els propietaris de remolcs de menjar mòbil
Codis i normatives incoherents sobre remolcs mòbils d'aliments
De manera similar als restaurants, els remolcs mòbils d'aliments han de complir les normatives i els codis per garantir els estàndards més alts de seguretat i higiene alimentària. Aquestes directrius cobreixen aspectes com la construcció del remolc, la preparació i emmagatzematge d'aliments i les pràctiques de neteja. Tanmateix, no hi ha cap estàndard nacional o codi de salut que regeixi els tràilers mòbils d'aliments als EUA, i les regulacions varien molt d'un estat a un altre, i fins i tot d'una ciutat a una altra. Aquesta inconsistència fa que sigui complex per als principiants operar un negoci de remolcs d'aliments.
Per exemple, si un remolc d'aliments no té l'equip requerit pel departament de salut local, com ara una pica d'aigua del compartiment 3-, no passarà la inspecció fins que no es modifiqui el remolc per complir els codis. Per tant, per a aquells que busquen iniciar un negoci de remolcs d'aliments, és crucial entendre els codis sanitaris locals i l'equip necessari necessari per complir-los.
A més, els codis inconsistents també poden ser desmotivants per a aquells que planegen operar un negoci de tràilers d'aliments mentre viatgen per tot el país. La variació de les normatives i els codis pot fer que sigui difícil mantenir el compliment en diferents ubicacions. Això fa que sigui essencial dur a terme investigacions i mantenir-se informat sobre les normatives i els codis locals per evitar possibles sancions o interrupcions al negoci.
El mercat és més gran del que penses
La indústria del remolc d'aliments ha estat una opció prometedora i popular per als empresaris que busquen iniciar els seus propis negocis mòbils d'alimentació. En els últims anys, hi ha hagut un augment significatiu del nombre de tràilers d'aliments a tot el món, oferint àpats ràpids i còmodes als clients famolencs en moviment. Malgrat això, pot semblar que el mercat dels tràilers d'aliments s'ha saturat, deixant poc marge per a l'entrada de nous negocis al sector. Tanmateix, aquesta suposició no podria estar més lluny de la veritat.
La mida del mercat dels tràilers d'aliments és molt més gran del que molta gent s'imagina. De fet, s'estima que els tràilers mòbils d'aliments representaran una quota de mercat important a la indústria de la restauració en els propers anys. Això es deu a la creixent demanda de menjar ràpid i àpats per a menjar, que s'ha convertit en una tendència mundial. Els consumidors busquen opcions d'aliments ràpides i còmodes, assequibles i accessibles, per la qual cosa els remolcs d'aliments són una opció ideal.
Aleshores, ara és un bon moment per iniciar un negoci d'alimentació mòbil? Absolutament! La indústria dels remolcs d'aliments és ara una indústria madura amb codis i regulacions ben establerts, cosa que facilita l'inici de noves empreses. A més, hi ha molts propietaris de remolcs d'aliments amb experiència que estan disposats a compartir els seus coneixements i consells sobre com operar i gestionar un negoci d'alimentació mòbil amb èxit.
La ubicació és molt més important que tot
Tot i que el màrqueting té un paper important en l'èxit d'un negoci de remolcs d'aliments, la ubicació és molt més crucial. No té sentit invertir temps i recursos en màrqueting quan no hi ha una base de clients potencials a la zona. Esperar que els clients facin quilòmetres per comprar menjar anul·la el propòsit d'un remolc de menjar mòbil, que hauria de proporcionar menjar i begudes ràpids i còmodes als clients durant la marxa. Per tant, és fonamental escollir una ubicació propera als clients objectiu.
No obstant això, una ubicació privilegiada no significa necessàriament estar situat en un centre comercial o districte comercial amb gran trànsit de vianants. Per exemple, un petit aparcament a prop d'un gimnàs pot ser un lloc ideal per a un remolc de menjar mòbil especialitzat en la venda d'aliments ecològics, batuts i amanides. La investigació és essencial per determinar la millor ubicació per al vostre negoci de remolcs d'aliments.
L'avantatge d'un remolc mòbil d'aliments és la seva mobilitat, que permet provar diferents ubicacions sense inversió ni pèrdues importants. Això fa que sigui més fàcil trobar la ubicació més adequada per al vostre negoci. En conclusió, l'èxit d'un negoci de remolcs d'aliments depèn en gran mesura de triar la ubicació adequada que sigui convenient i accessible per als vostres clients objectiu.
Perill, perill, perill!
Quan es tracta d'operar un remolc d'aliments, la seguretat és primordial. Un dels principals perills dels remolcs d'aliments és l'ús de l'electricitat, que alimenta des dels equips de cuina fins a la il·luminació i la refrigeració. Com a tal, un generador és un equip necessari per a qualsevol propietari d'un remolc d'aliments, però si no s'instal·la o s'utilitza correctament, pot provocar perills de descàrrega elèctrica, incendi i gasos tòxics, cosa que suposa un risc tant per a la vostra salut com per a la vostra salut. propietat. És fonamental seguir el manual d'operacions per assegurar-se que el generador s'utilitza correctament.
Per garantir encara més la seguretat, és molt recomanable invertir en una caixa del generador, que proporciona un recinte segur per muntar el generador i amortigua el soroll quan el generador està en ple funcionament. Això no només ajuda a protegir el vostre equip, sinó que també redueix el risc de danyar-vos a vosaltres mateixos i als vostres clients.
A més, per als remolcs d'aliments que utilitzen un sistema de gas per cuinar, és important revisar i mantenir regularment la canonada de gas per evitar la possibilitat de fuites de gas. Cuinar amb flames obertes pot ser perillós, i és important prendre totes les precaucions necessàries per evitar accidents i garantir la seguretat de tots els implicats.
Un menú llarg no significa més ingressos
Tenir un menú llarg no significa necessàriament més ingressos. Malgrat la temptació d'oferir una varietat d'aliments per agradar a tots els clients potencials, la majoria dels propietaris de remolcs de menjar finalment troben que un menú més petit és més eficaç. Això es deu a l'espai limitat disponible dins del propi tràiler, que pot variar molt de mida de 7 peus a 26 peus de mitjana. A diferència d'un magatzem, no hi ha prou espai per emmagatzemar subministraments i ingredients. Per tant, tenir un menú breu és una necessitat per aprofitar al màxim l'espai limitat disponible. Tot i que les amanides i les hamburgueses poden ser molt rendibles, si teniu un remolc de cafè mòbil, el millor és centrar-vos únicament en el cafè per maximitzar el vostre potencial. Si manteniu el vostre menú limitat a la vostra àrea d'experiència, podeu gestionar millor el vostre inventari, reduir els residus i atendre els clients més ràpidament. A més, és més fàcil mantenir un alt nivell de consistència i qualitat quan teniu un menú més petit per gestionar. Per tant, no deixeu que la temptació d'un menú ampli comprometi l'eficàcia del vostre negoci de remolc de menjar. Feu-ho senzill i centreu-vos en els vostres punts forts per maximitzar el vostre potencial d'ingressos.